為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，杭錦旗巴拉貢市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織開(kāi)展了針對(duì)大型餐飲服務(wù)單位的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有大型餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查餐飲單位的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品安全管理制度落實(shí)情況。執(zhí)法人員采用現(xiàn)場(chǎng)檢查與查閱臺(tái)賬相結(jié)合的方式，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求相關(guān)單位限期整改到位。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員特別強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)把食品原料關(guān)，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食材來(lái)源可追溯；要加強(qiáng)食品貯存管理，做到生熟分開(kāi)、分類(lèi)存放；要規(guī)范食品加工操作流程，防止交叉污染；要嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒制度，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

巴拉貢市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了大型餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，有效排查了食品安全隱患。下一步，該所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展回頭看檢查，確保整改措施落實(shí)到位，切實(shí)守護(hù)好人民群眾'舌尖上的安全'。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也呼吁廣大消費(fèi)者積極監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，共同營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。